Rezept (4 bis 6 Portionen)

​

Mehl, Salz und geriebenen Costeño-Käse mit ca. 2,5 Tassen Wasser mischen.
Kneten, bis Sie eine glatte Mischung erhalten.
Brötchen mit 3 cm Durchmesser und 8 cm Länge formen. Zur späteren Verwendung beiseite legen.

Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.

Die Brötchen dämpfen oder in Wasser kochen.
In einer Pfanne Olivenöl hinzufügen und das Hähnchen goldbraun braten.
Die Brötchen herausnehmen und in 1 cm große Scheiben schneiden.
Den Salat hacken und den Costeño-Käse reiben.
Salat auf einen Teller geben, den Mais darauf geben und dann die Chips.
Hähnchenstücke und die Brötchenscheiben dazu geben.
Alles mit Costeño-Käse bedecken und die Remoulade darüber geben.

​

Perfekt als Mittag oder Abendessen.

​